Apreciar la calidad que
nace de las mejores viñas de las variedades Parellada, Xarel.lo y Macabeu de la zona
privilegiada de la comarca del Penedés D.O.
Apreciar la calidad que se obtiene en vendimiar con una cura
especial, realizando la prensada con dedicación para extraer
los racimos del más selecto vino.
Saber distinguir y
escoger los mejores vinos para una perfecta y meticulosa combinación para elaborar
un cava con un bouquet y estilo propio de la familia Gabarró.
Saber esperar largos años en la penumbra y silencio de las cavas.
Saber distinguir y escoger los mejores vinos para una perfecta
y meticulosa combinación para elaborar un cava con un bouquet
y estilo propio de la familia Gabarró.
Saber esperar largos años en la penumbra
y silencio de las cavas.
Y saber
distinguir, al fin, el espíritu de esta pequeña CAVA familiar, el único interés del cual es conseguir con cada botella de
cava, una obra magistral digna de llevar su nombre.
